Thursday, November 15, 2012

Blender Fruit Juice





 
 


Ingredients:

Chunks of watermelon (cantaloupe, grapes or cherries)
Lemon- or Lime Juice


Method:
  • Place fruit pulp - including seeds- into Thermomix ™ Bowl
  • Blend on Speed 4 and strain through Thermomix strainer or sieve
  • Enjoy or use for sorbet
  •  








Saft

aus Melonen, Cantaloupe oder Kirschen


Zutaten:
Melone ( Wassermelone, Cantaloupe oder sonstige)
Zitronen - oder Limonensaft


Zubereitung:

  • Melone ohne Schale, mit den Kernen auf Stufe 4 zerkleinern
  • den Saft durch den Gareinsatz in eine Schüssel giessen
  • geniessen oder als Sorbet weiterverarbeiten

Wednesday, November 14, 2012

Red Beet & Cabbage Sauerkraut Salad



I love to  spiralize the beets for this salad :
 
 
Ingredients:

1 small Red Onion
250 g  Fresh Raw Sauerkraut - made by Pfennings Organics or homemade
250 g  small Red Beets quartered or spiralized
1 Tbs unrefined Sunflower Oil
2 Tsp Lemon Juice or Apple Cider Vinegar
1/2 TM 31 Measuring Cup  Sunflower Seeds or Hemp Seeds
Herb Salt
Parsley, Cilantro or Sunflower Sprouts

Method:
  • Chop the onion on  Speed 5
  • add remaining ingredients and mix 5 - 10 Sec / Speed 5

  • with spiralized  beets  5 - 10 Sec / Speed 5 / Reverse Speed
 
 
 
 
 
Rote Bete Sauerkraut Salat

Fuer die Optik nehme ich fuer die Rote Bete gerne den Spiralo .

Zutaten:

1 kl. rote Zwiebel
250 g rohes Sauerkraut ( Weiss- oder Rotkraut)
250 g Rote Bete
1 EL unraffiniertes Sonnenblumenoel
2 TL Zitronensaft oder Apfelessig
Kraeutersalz
Petersilie nach Geschmack
1/2 MB Sonnenblumenkerne oder Hanfsamen

Zubereitung:
  • Zwiebel auf Stufe 5 zerkleinern
  • restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 5
  • ohne Spiralo 5-10 Sek./Stufe 5